春に種を播いたニンジンが、大分成長してきました。一丁前の太いニンジンも散見されます。
　でも、ニンジンは抜いてみないとわかりません。先が三つや四つに分かれていたり、葉と頭だけ残してあとはネズミに食われていたり。打率５割程度でしょうか。
　それでも、不揃いなニンジンとはいえ、「あま～いニンジン　紅かおり」という品種です。収穫が進むと冷蔵庫もすぐ一杯になってしまうので、ジュースにしてどんどん消費することを考えました。
　絞り器を購入し、おろし金でおろしたニンジン一本分を絞ります。コップに２センチくらいのジュースができます。味は・・・あまーいです。ニンジン臭さがほとんどなく、キャラメルを溶かしたような甘みです。ストレートでもよし、もったいないのでりんごジュースで割ってもよし。栄養満点の保証付きです。