絹さやえんどうとスナップえんどうの収穫が最盛期を迎えています。今日はスナップえんどうがアイラップ一袋1キロほど採れました。昨日は絹さやえんどうが同じくらい採れています。1日おきの収穫でもさやの成長は勢いよく、一度見逃すと2日には豆が丸々と太りさやがパンパンに。それでももったいないから採って食べます。
　スナップえんどうは、専用の品種ではなくてエンドウ豆を植えて豆が出来るまで待たずにスナップえんどうの大きさになったときに収穫しています。特に違いはないようです。
　炒めたりサラダや味噌汁に使ったりして消費していますが、そろそろレシピネタも尽きそうですが、もうしばらくエンドウの季節は続きそうです。その後には、さやいんげんが控えています。