秋風の気配を野菜たちは敏感に感じています。
　春に新芽を出したにらは、夏の間は休眠のように葉を出すのをやめていましたが、このところの涼しさで息を吹き返したように新芽を出し始めました。それと一緒に、トウ立ちして葉の間からつぼみを作った茎が次々と伸び始め、稲穂のようです。このにら穂も茹でておひたしにして食べると美味しいです。早速摘んで食べてみました。柔らかくてにらの甘さが強く感じられます。摘み立てならではのおいしさです。