暑さ大好きなしそもすっかり伸びきって秋口になると花を咲かせます。しそは葉っぱを摘んで料理や薬味に使いますが、花も楽しむことが出来ます。花が咲くと順に先の方に伸びて稲穂のようになります。しそ穂と言って、これを摘み取って、料理屋さんでは刺身のつまに使います。穂先に花が咲いて根元はできたてのしその実が付いていて、柔らかいのでまるごと食べることが出来ます。
　葉は収穫して保存していましたが、今回初めて20本ほどしそ穂を摘んでみました。当面刺身を食べる予定がないので、そのまま冷凍保存しようと思います。