しそは花も咲き終わり、しそ穂にはしその実がたくさん付いています。茎葉の勢いもなくなり、少し黄色みがかった枝は傾き始めました。
　しそ穂に続いて、しその実も少し収穫してみました。穂をしごくようにして実だけを集めます。強烈なしその香りが漂います。何とかこの香ばしいしその実を味わいたいものです。
　レシピといっても、塩漬けか醤油漬けかでご飯にかけて食べるくらい。あとは、カブや白菜の漬物に入れて香りを楽しみます。とりあえず、あく抜きして冷凍保存することに。この香りもこのまま保存なってほしいものです。