さつまいもは豊作です。「大」を付けてもいいくらいです。このところ毎日のように１０本くらいずつ掘っていますが、まだまだ掘り終わりません。家の中にはさつまいもが山になり始めました。これでも大分焼き芋にして食べたのですが。特に安納芋は鹿児島特産ですので、寒さに弱く、１０℃を下回ると傷みも早くなってしまいます。
　焼き芋の他に何かと思って、芋ようかんを作ってみました。焼き芋の皮をむいて、粉寒天と砂糖、水、牛乳くらいでできるので意外と簡単。ただ、羊かんの食感を出すために、裏ごしして繊維を取ってなめらかにするのが手間でした。
　出来栄えは、なかなか良いと思われます。