落花生を収穫してから、ピーナッツとして食べられるようになるまでは、ちょっと手間がかかります。
　まず、泥の付いた殻をきれいに洗います。そしてそれを乾燥します。食品乾燥機で3日ほど乾燥すると、カラッカラになります。この段階でも未熟な殻は実がなくて水分だけなので小さくしぼんでしまいます。そうした殻を取り除くと殻付きピーナッツになります。そしてそれを割ると薄紫の皮に包まれたピーナッツが顔を出します。
　たくさん出来たようで、食べ出したらポリポリと止められなくなるので、なくなるのはあっという間ですね。