初夏の収穫時には小玉で食べられなかった玉ねぎを秋になって休眠から覚める頃に畑に植え直し、11月までに大玉にして収穫しようと思ったところですが、葉は青々と茂ったのですが、玉が大きくなるのはこれからという状態で11月の末を迎えてしまいました。
　これから雪が積もれば、このまま冷凍状態になり、来春の解凍後に生き返ってくれるかどうかはわかりません。
　もったいないので、葉玉ねぎとして、小さい玉ねぎと緑の葉っぱを合せて食べてみようかと思います。結構根がしっかり張っている分、玉も葉もみずみずしくておいしそうです。味噌仕立ての鍋にでもしてみましょうか。