７月の上旬に梅の木になったたくさんの梅が黄色く色づき始めて、ポタリポタリと落下を始めました。大きめの実を見繕いながら４キロほどを梅干し用に、１キロほどを梅ジャム用に収穫しました。
　梅干し用は塩漬けにした後、赤じそも漬け込んで、梅ジャム用は洗って冷蔵庫で追熟させました。
　土用に入って、今日は朝からお日様が顔をのぞかせてくれたので、梅干し用の梅を天日干しにしました。ついでに、梅ジャム用の梅も鍋で煮込んでジャムにしました。梅干しも梅ジャムもそれぞれの芳ばしい香りを漂わせています。
　梅はその酸っぱさの素となるクエン酸などの成分が身体に良いと昔から言われています。その効能を調べても、幅広すぎて、一口では説明できないようです。今年も梅の木の下は落ちた梅で黄色になっていますが、せっかくの梅の恵みを無駄にしないよう、梅干しと梅ジャムで１年を通じて味わっていきたいと思います。