1月7日は人日の節句。江戸幕府が定めた国民の祝日・五節句の一つだそうな。節句は季節の植物にちなんでおり、人日の節句は春の七草。春が訪れて芽を出した草を食して今年の豊作、無病息災を祈念するとか。雪深い山形では、草草は雪の下に眠っていることから、1月7日には納豆汁を作って食するのが習わしになっています。
　納豆汁用の納豆を自家製で作りました。原料の大豆はスーパーで購入したものですが、やわらかく煮て、納豆菌で発酵させると、大粒でふっくらとした豆の香りのする納豆に仕上がります。これをつぶして塩出しした山菜や水で戻したいもがらや豆腐を煮込んだみそ汁に溶かし込みます。真冬の寒さで凍えた身体が芯からあったまります。