ウルイは、オオバギボウシという名前で野山に生える山菜の一つです。でも今はハウス栽培の茎の白い軟白のウルイがスーパーで買えるので、おなじみの野菜になりました。
　4年ほど前に、苗屋さんの通販で「ジャンボウルイ」の苗2本を買って植えました。ようやく株分かれして増えてきたので、今年は半分ほど収穫してみました。採りたてのウルイは、おひたしで食べました。柔らかく甘みもあって美味しく、また来年の春が楽しみです。