ゴーシュの畑に5月の半ばにゴボウの種を播きました。1か月近くたって葉も大分混んできたので、間引き作業を行いました。間引いた苗は、根っこがミニミニごぼうのように、薄茶色で頭がちょっと赤紫色です。せっかくなので、食べてみようと思ってレシビを見ると、細い根をキンピラゴボウにしたり、葉っぱごと油で炒めたり、いろいろです。キンピラゴボウにするには余りにも細すぎるので、油炒めで食べてみることにしました。こんな小さいのにゴボウの風味があってそれなりにおいしく味わえます。